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牛肉干真空包装机 卤肉抽真空设备

来源:本站原创 浏览:20次 时间:2023-11-24

食品经真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压 ,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水,引成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微

真空包装的主要作用比真空包装除氧器存储功能,主要有压缩,气体阻隔,保存等,可以更有效地保持原来的颜色,香气,味道,形状和长期的营养价值。另外,有许多食品不适用于真空包装必须采用真空包装。脆脆的食品,如食物,易结块,易变形以油食品,尖锐或更高的硬度可以刺破包装袋的食品。食品真空包装,包装袋,包装袋的压力大于大气压力,能有效地防止食品挤压变形不影响包装袋外观和印刷装饰。

真空包装袋除了抑制微生物的生长和繁殖的真空除氧器,另一个重要功能是防止食品氧化,因为脂肪的食物中含有大量的不饱和脂肪酸,氧化,使食物味道,变质作用,此外,维生素A和C的氧化损失,不稳定物质的食品色素的氧的作用,使黑暗。因此,氧能有效地防止食品腐败变质,保持其颜色,香气,口感和营养价值。


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